HOT ! 25）イチョウまな板　他にも色々なサイズのまな板を出品しています。　天然木　無垢 味245 いちょう まな板（一枚板） 400×230×30mm – 日本橋 木屋

味245 いちょう まな板（一枚板） 400×230×30mm – 日本橋 木屋。
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いちょうの木のまな板 3大 - woodpecker（ウッドペッカー）いちょうの。
四面プレーナー仕上げ※他にも色々なサイズのまな板を出品しています。
○イチョウ(銀杏)の木は、他の木材と比べ「柔らかく木質が均一」のため、木製のまな板の中で「最も刃当たりが良い木材」と言われています。
ほどよい柔らかさなので、お料理の際、長時間使用しても疲れにくいのが特徴の1つです。
また、イチョウ(銀杏)の木は、包丁の刃を痛めにくく、刃こぼれを防げますので包丁も長持ちします。
さらに、包丁とまな板との当たりも確かなので、食材が滑りにくい&切りやすいので、木製まな板の中でも安定性や安全性に優れているもの特徴です。
○イチョウの木には復元力が高いというポイントもあります。
そのためイチョウの木のまな板は傷が付きにくく、 反ってしまうことや、ゆがんでしまうことも少ないと言われています。
いちょう(銀杏)の木材は、そもそも「天然の抗菌力」を備えているため「カビが生えにくい木材」と言われています。
また、いちょう(銀杏)の木は適度な油分を含んでいるため、水はけが良い木材ですので、「乾きやすい」のも特徴の1つです。
※ただ、まな板を長持ちさせるためには「しっかり洗って乾燥させる」など、お手入れはもちろん必要です。
○いちょう(銀杏)の木には「フラボノイド」が含まれているため、まな板自体に、「においが付きにくい」という特徴があります。
※フラボノイドとはポリフェノールの一種で、抗酸化作用や消臭機能を備えている優れものです。
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