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世界初となるトウモロコシリキュールを発売したメキシコ。
トウモロコシ発祥の地とされるメキシコ州JILOTEPECのトウモロコシ、品種はカカワシントレという大粒のジャイアントコーンを使用しています。
このリキュールのプロセスはメキシコの伝統ニクスタマル NIXTAMALと呼ばれるトルティージャを作る過程にあるトウモロコシをアルカリ質にして煮るという技法でトウモロコシを柔らかくします。
そこへサトウキビから作られた黒糖主体のスピリッツ酒と合わせて作られます。
トップノートはコーンブレッド、キャラメルの様な甘い香り、フレーバーはスイートコーン、ローストコーンとキャラメルバニラの味わいです。
アルコール度数　30%内容量750mlボトルがトウモロコシをイメージして作られている為インテリアとしても飾ってもお洒落ですね。
カクテルはもちろん、コーヒーに入れたり、デザートに使用する事で新たな発見が生まれる事でしょう。
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