HOT ! Modernist Cuisine：The Art & Science of～ Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking by Chris Young

Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking by Chris Young。
Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - Shop online。
Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。
出版と同時に米国で購入しました。
アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。
楽しんで頂けると嬉しいです。
P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。
https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。
Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。
～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。
難あり ホール アース エピローグ　サブカル　ジョブス　ヴィンテージ。
希少　The Writings of Anaïs Nin。
料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。
洋書 Hauser & Wirth: 20 years。
希少　The Imperial- Dream Book。
読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。
LEONARD CREMONINI 画集。
仏書）Arzak - Le petit Panthéon メビウス　アートブック。
よろしくお願いいたします。
洋書 Multivariable Calculus with Applications。
JOSEPH CORNELL SHADOWPLAY ETERNIDAY 作品集。
本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。
洋書 Reinhold Niebuhr and International Relat